"Soba salteado con calabacin" por Magdalena Kurniasih de Sabor Oriental




Hola! Este es mi primer post en el blog Boulevard Pink. Estoy encantada de poder compartir mi receta aquí con vosotros! Gracias a Anna!


En esta ocasión, me gustaría proponeros una receta muy fácil de soba salteado. Soba es un tipo de fideos finos japoneses. Lo podéis encontrar en las tiendas alimentarias asiáticas. Necesitaréis también comprar 2 tipos de salsa para hacer este plato; salsa de ostras y salsa kecap manis (es salsa soja dulce tipica de indonesia). Cuestan cada una aprox 2 € (en botella pequeña).


Os aseguro que merecerá la pena tener estas salsas en vuestra cocina. Las podéis emplear para verduras salteadas, carne salteada, arroz frito y más cosas. Si queréis encontrar más recetas de este tipo, echad un vistazo a mi blog de cocina.


El blog lleva poco tiempo en marcha pero ya tiene bastantes recetas, lo actualizo cada día. Escribo recetas de comida asiática, aunque veréis más recetas de comida indonesia que de otros países...porque soy de Indonesia, claro. Estoy loca por la comida de mi país. Aunque me encantan también las tapitas y el arroz caldoso. Quién puede resistirse a esto!


Espero que os guste este plato tan sencillo. Es perfecto para tomarlo a la hora de comer con una jarra de cerveza friísima.

Bueno me despido por hoy, ya nos veremos la semana que viene!



Ración 2 personas


Los ingredientes:


75g de soba
1 vaso de brotes de soja (limpiarlos, quitar la raíz)
100 gr de filete fino de ternera (cortado fino a tiras)
1/3 calabacín (cortado en juliana)
2 dientes de ajo
1 guindilla
(opcional)
2 cucharadas de salsa de ostras
1 cucharada pequeña de azúcar moreno
1 cucharada de kecap manis
1 cucharada de sal
*Aceite girasol


Los pasos:


1. Poner a hervir aprox 1 litro de agua. Cocinar los fideos durante 3-4 minutos. Sacarlos, escurrir y echar el agua fría encima.
2. Preparar una sartén con 3 cucharadas de aceite de girasol. Poner el fuego a tope. Saltear el ajo (y guindilla –si la utilizáis).
3. En cuanto esté dorado, añadir la ternera. Saltearla un poco hasta que esté medio hecha y añadir el calabacín, la salsa de ostras y el azúcar moreno.



4. Cocinar hasta que la ternera esté hecha, añadir los soba, el kecap manis y la sal.


5. Mezclar todo bien, saltear durante 1 minuto. Sacarlo del fuego.
6. Agregar los brotes de soja en los soba, mezclarlo y está listo para tomar!






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