Tarta de chocolate y Brigadeiro

Esta tarta me recuerda la infancia cuando vivía en Brasil, allí es habitual celebrar las fiestas de cumpleaños con una buena tarta, coca cola y mucho brigadeiro, una especie de trufa de chocolate con mucho granulado (o fideos) de chocolate.

Por eso hoy os comparto esta receta que es divina porque es 100% chocolate: bizcocho, cobertura y decoración, además es muy fácil de preparar, no lleva levadura y tiene una humedad impresionante, de hecho cuando saque del horno pensé que aún estaba cruda en el centro pero en realidad es así, por lo tanto nos os preocupéis, a final de la cocción y al introducir un palito saldrá algo de masa, pero en un par de minutos fuera del horno cogerá el punto y estará lista para decorar y degustar.

De vez en cuando subo algunos vídeos en el storie de Instagram, os dejo algunos que hice para ver la consistencia de la masa y también horneado

Ingredientes:

print recipe

Tarta de chocolate y brigadeiro

by Anna July-9-2017

Tarta de chocolate con ganache de chocolate y granulado

Ingredients

5 Huevos
250 gramos Harina de trigo
2 cucharitas Bicarbonato de sodio
1 pizca sal
300 gramos azúcar
125 ml Yogurt natural sin azúcar
3 o 4 cucharas sopera cacao en polvo
125 mll Aceite de girasol
Para el brigadeiro
1 lata pequeña Leche condensada
2 cucharas sopera mantenquilla
2 o 3 cucharas grande cacao en polvo
100 gramos granulado de chocolate

Instructions

En bol separamos los ingredientes secos (Harina, bicarbonato, sal y cacao).Reservar.En otro bol batir los huevos con el azúcar hasta blanquear y doblar el volumen.Añadir poco a poco el yogurt natural.Añadir poco a poco la mezcla de ingredientes secos y seguir batiendo hasta que todos los ingredientes este perfectamente integrados.Verte la mezcla en un molde redondo de 30 cm diámetro untado y cubierto con papel de hornear. Hornear a 145º durante 30 minutos aproximadamentePara elaborar el brigadeiro :En un cazo mezclamos todos los ingredientes y cocinamos a fuego medido sin dejar de remover con una cuchara.Cocinar hasta que este espeso y se despegue del fondo del cazo.Untar un bol o plato con mantequilla , vuelca la mezcla en el mismo y dejar enfriar.Una vez frío, cubrimos la tarta con la mezcla y decoramos con fideos de chocolate.

Details